Depuis 2023, le Château Jouvente s'est lancé dans la production de vins kasher. Cette décision est le fruit d'une rencontre essentielle entre la famille Gutmann, productrice et propriétaire de ce domaine, et le Rabbin Yeshaya Dalsace qui en réalise la surveillance.
Cette certification repose sur le respect de la Halakha, l'état d'esprit (« kavana ») qui en découle, l'étude de diverses sources juives sur le vin kasher et la volonté de proposer aux communautés juives un vin de haute qualité, produit dans le respect du terroir et du savoir-faire du vigneron.
Le résultat se traduit aussi bien par une démarche de qualité du produit que de sincérité et d'authenticité de la kasherout. « Et le vin réjouira la vie », Kohelet 10.19
Seront dégustés les trois premières cuvées kasher du domaine : un vin blanc, un rosé et un rouge.
Adresse
Château Jouvente
18-20 Rue Du Faubourg Du Temple 75011 PARIS 11
Site officiel
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