Racines Gaillacoises : Rencontre des cépages anciens

Devenez incollable sur les cépages gaillacois avec Amélie. 

⚠ La visite est différente selon la saison. 

Au hiver/printemps : 

Au printemps, vous serez invités à arpenter nos parcelles pour découvrir pas après pas l'histoire de chaque cépage. Dès votre arrivée, nous partirons dans les vignes pour découvrir les cépages gaillacois, leur histoire, leur typicité et leur conduite de taille. Amélie vous présentera le domaine, notre travail et nos terroirs. 

La visite se poursuivra en cave avec une présentation de notre chai de vinification et d'élevage. 

Avant la dégustation, nous vous challengerons sur un petit jeu des odeurs pour en apprendre plus sur les arômes de chaque cépages. Puis nous terminerons par une dégustation d'une sélection des vins du domaine. 

Fin d'été, avant les vendanges : 

Si vous venez à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre, vous aurez l'occasion des déguster les raisins directement sur la grappe. 😋

Pendant les vendanges : 

C'est le moment idéal pour faire cette visite ! 

Pendant les vendanges, notre visite prend une tout autre tournure. Après une présentation du domaine et de nos terroirs, vous découvrirez les cépages gaillacois au coeur du chai. Nous dégusterons les jus des cépages arrivés en cave directement aupied des  cuves et des barriques. 

La visite se ponctuera par une dégustation des vins au caveau de dégustation pour découvrir l'impact des cépages dans les assemblages. 

Durée : 2h00

Langues : Français uniquement