Accord Vins et Verrines

Dégustez 7 vins du domaine mariés à 7 verrines conçues spécialement pour mettre en lumière les arômes, les textures et la diversité de nos cuvées.                        

Vivez un moment convivial et gourmand avec la dégustation de 7 vins du domaine accompagnés de 7 verrines soigneusement élaborées pour sublimer chaque cuvée : 5 verrines salées et 2 verrines sucrées.

Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant " La Parenthèse " à Chille.

Pour cette saison (automne/hiver), nous vous proposons les verrines suivantes :

1. Trousseau "Cousu Main" - Wrap jambon blanc du Haut Doubs, carottes râpées comme une rémoulade

2. Cuvée Flor (Chardonnay Ouillé) - Toast de saumon fumé, beurre d'algues et citron noir d'Iran

3. Les Prémices (Chardonnay en fût) - Toast de rillettes d'églefin et chair de crabe

4. Tradition "2 Grains" (Chardonnay/Savagnin) - Tempura de gambas, mayonnaise curry

5. Vin Jaune Côtes-du-Jura - Verrine de quinoa aux aromates, dés de saucisse de Morteau, de comté et graines de courge

6. FraisNésie (Mousseux à la fleur de Sureau)  - Verrine crémeux yuzu, coulis de fruits rouges et pate sucrée

7. Macvin du Jura - Cookie chocolat Dulcey, pulpe de poire, caramel beurre salé

ATTENTION : Merci de noter que du fait de la gratuité des enfants, il n'y a pas de verrines prévues sur les réservations "enfants". Si vous souhaitez réserver des verrines enfants, merci de cocher 1 adulte supplémentaire.