Accord Vins et Verrines

Dégustez 7 vins du domaine mariés à 7 verrines conçues spécialement pour sublimer chaque cuvée.                        

Vivez un moment convivial et gourmand avec la dégustation de 7 vins du domaine accompagnés de 7 verrines soigneusement élaborées pour sublimer chaque cuvée : 5 verrines salées et 2 verrines sucrées.

Ces accords mets et vins ont été pensés pour mettre en lumière les arômes, les textures et la diversité de nos cuvées.

Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant " La Parenthèse " à Chille.

Pour cette saison (automne/hiver), nous vous proposons les verrines suivantes :

1. Trousseau "Cousu Main" - Wrap jambon blanc du Haut Doubs, carottes râpées comme une rémoulade

2. Cuvée Flor (Chardonnay Ouillé) - Toast de saumon fumé, beurre d'algues et citron noir d'Iran

3. Les Prémices (Chardonnay en fût) - Toast de rillettes d'églefin et chair de crabe

4. Tradition "2 Grains" (Chardonnay/Savagnin) - Tempura de gambas, mayonnaise curry

5. Vin Jaune Côtes-du-Jura - Verrine de quinoa aux aromates, dés de saucisse de Morteau, de comté et graines de courge

6. FraisNésie (Mousseux à la fleur de Sureau)  - Verrine crémeux yuzu, coulis de fruits rouges et pate sucrée

7. Macvin du Jura - Cookie chocolat Dulcey, pulpe de poire, caramel beurre salé

ATTENTION : Merci de noter que du fait de la gratuité des enfants, il n'y a pas de verrines prévues sur les réservations "enfants". Si vous souhaitez réserver des verrines enfants, merci de cocher 1 adulte supplémentaire.