Laissez vous tenter par ce divin moment ! Tout d'abord, nous commencerons par la visite guidée de nos caves historiques, puis le chai de vinification plus récent en passant par la mise en bouteille, l'étiquetage et la commercialisation, vous pourrez ainsi vivre avec nous les étapes passionnantes de notre métier de vignerons ! Puis partez à la découverte de la complexité et la richesse du terroir Jurassien. Pour cela nous vous proposons la dégustation de 7 succulentes verrines* (5 salées et 2 sucrées) accompagnant 7 vins de notre Domaine. Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant " La Parenthèse " à Chille. Pour cette saison (printemps/été), nous vous proposons les verrines suivantes : 1. Cuvée Flor (Chardonnay Ouillé) - Tartare de thon rouge roulé aux aromates, marinade aux algues et poivre Kâmpôt vert au sel 2. Les Prémices (Chardonnay en fût) - Cake jambon cru du Haut Doubs, Comté et crème montée moutarde 3. Trousseau "Cousu Main" - Verrine de pressé de lapin aux trompettes et pickles de légumes croquants 4. Tradition "2 Grains" (Chardonnay/Savagnin) - Feuilleté de Morteau, Comté et noisettes 5. Vin Jaune Côtes-du-Jura - Concassé d'asperges aux aromates et mayonnaise curry Vin Jaune 6. Macvin du Jura - Sabayon chocolat noir, dés de brownies, noisettes caramélisées 7. FraisNésie (Mousseux à la fleur de Sureau) - Macaron chocolat blanc et griottines ATTENTION : Merci de noter que du fait de la gratuité des enfants, il n'y a pas de verrines prévues sur les réservations "enfants", si vous souhaitez réserver des verrines enfants, merci de cocher1 adulte supplémentaire.
Adresse
Domaine Baud- Génération 9
222 Route De Voiteur 222 Route De Voiteur
Site officiel
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