Dégustation

Mon domaine viticole de 9 hectares est situé à Bergheim, au centre de l'Alsace. Créé en 1958 par mon grand père sur l'ancienne carrière de gypse exploitée par ma famille depuis 150 ans, je prends en main l'entreprise familiale en 1988.  7 hectares sont plantés sur des marnes à gypse autour de la cave. Ces sols lourds et froids donnent des vins de bouche, frais, minéraux, de longue garde et idéaux pour la gastronomie.   Passionnée par les vins de terroirs, je cultive l'ensemble des cépages alsaciens sur 4 Lieux Dits, Engelgarten, Grasberg, Blosenberg, Burg et deux Grands Crus, Kanzlerberg, Altenberg de Bergheim.  Dans un souci d'affirmation de l'identité du lieu et de respect du vivant, je convertis le vignoble en biodynamie en 1999. Je produis également un vin de complantation, la cuvée « Gypse Terroir Unique », des vins de macération et des effervescents dont un Crémant Brut Nature.   Chaque parcelle est vinifiée séparément pour exprimer l'identité de leur terroir. Il n'y a aucun ajout d'intrants ni de sucre, excepté une dose de soufre ajustée à chaque vin pour garantir une longue conservation. Je cherche toujours à aider la Vie, je plante des arbres dans mes vignes et favorise au mieux toute la biodiversité.