Soirée Accords La truite du Cambrésis et le Vignoble du Haut Escaut

🍷 Soirée Accords Mets & Vins

Ferme Aquaponique du Cambrésis × Vignoble du Haut Escaut

Quand deux producteurs voisins décident de faire dialoguer leurs savoir-faire autour d'une même table…

À seulement 2 kilomètres du Vignoble du Haut Escaut, la Ferme Aquaponique du Cambrésis élève des truites au cœur du même terroir.

D'un côté, la vigne et le travail du vin.
De l'autre, l'élevage de la truite et le savoir-faire aquacole.

Deux productions, deux univers, mais un même territoire et une même envie : mettre en valeur les richesses de notre terroir local.

Pour cette soirée exceptionnelle, le Vignoble du Haut Escaut et la Ferme Aquaponique du Cambrésis s'associent pour vous proposer une expérience gourmande autour de la truite et du vin.

🍷 Au programme

Au fil de la soirée, découvrez plusieurs accords entre les vins du Vignoble du Haut Escaut et des préparations à base de truite, imaginés pour révéler les complémentarités entre les mets et les vins.

🥂 Une dégustation de plusieurs vins, avec les cuvées du Vignoble du Haut Escaut.

🐟 Des bouchées autour de la truite, travaillées sous différentes formes et préparations par la Ferme Aquaponique du Cambrésis.

🍽️ Des accords pensés autour des textures, des arômes et des assaisonnements, pour comprendre comment un même produit peut révéler différentes expressions selon le vin qui l'accompagne.

🌿 Une rencontre avec deux producteurs voisins, leurs savoir-faire, leurs histoires et leur manière de valoriser un terroir commun.

🌱 Un terroir, des savoir-faire, des possibilités

À seulement quelques kilomètres, notre territoire regorge de productions et de savoir-faire qui ne demandent qu'à se rencontrer.

Cette soirée est née d'une idée simple : et si les richesses produites autour de nous devenaient le point de départ de belles expériences gastronomiques ?

La truite de la Ferme Aquaponique du Cambrésis et les vins du Vignoble du Haut Escaut se retrouvent ainsi autour d'une même table pour créer des accords gourmands, locaux et surprenants.

Une soirée pour déguster, découvrir et surtout prendre le temps de comprendre ce qui fait la richesse de notre terroir.

🍷 Une expérience conviviale et accessible

Que vous soyez amateur de vin, passionné de gastronomie ou simplement curieux de découvrir les producteurs de votre territoire, cette soirée est pensée pour être accessible à tous.

Pas besoin d'être œnologue : chaque accord sera expliqué simplement, avec quelques clés pour mieux comprendre le vin, les mets et les associations de saveurs.

Deux producteurs.
Deux savoir-faire.
Un même terroir.
Et de belles dégustations à partager.

⏱ Durée : 3h minimum
📍 Lieu : Vignoble du Haut Escaut
📅 Sur réservation uniquement