Comment déguster comme un oenologue....🍷

Accueil & Introduction

Bienvenue au Domaine Valérie VIGNAL pour cette expérience unique autour du vin.

Pendant cette initiation, vous découvrirez les gestes, les étapes et les secrets qui permettent aux professionnels de déguster avec précision et plaisir.

L'objectif ? Vous donner les clés pour analyser un vin comme un véritable œnologue… tout en passant un moment convivial

Déroulé de l'atelier

1. Les bases de la dégustation

• Comment tenir correctement un verre pour apprécier pleinement le vin.

• Les 3 grandes phases de l'analyse sensorielle :

1. Le visuel – observer la robe, la brillance, la limpidité et la viscosité.

2. Le nez – découvrir les arômes primaires, secondaires et tertiaires.

3. La bouche – évaluer l'attaque, l'équilibre, la texture et la persistance aromatique.

2. Mise en pratique guidée

• Analyse pas à pas de plusieurs vins, en appliquant la méthode vue ensemble.

• Conseils personnalisés pour affiner votre perception et votre vocabulaire de dégustation.

3. L'épreuve finale – l'échantillon mystère

• Vous dégusterez un vin mystère à l'aveugle.

• Chacun tentera d'en deviner les caractéristiques : cépage, millésime ou arômes dominants.

• Une récompense symbolique sera remis au « meilleur(e) dégustateur (rice)» de la séance.